poniedziałek, 15 sierpnia 2011

Wakacyjne powroty i placek drożdżowy.

Zakończyłam wakacyjne wojaże. Mała wioska w Karkonoszach, cisza przerywana jedynie szumem strumieni. Takiej odskoczni potrzebowałam.

Niestety jestem teraz dość zajęta, dlatego do końca sierpnia moja działalność blogowa będzie ograniczona do minimum. Jakby tego było mało aparat odmówił posłuszeństwa i nie chce ze mną współpracować. Mam nadzieję, że wkrótce wszystko wróci do normy...

Postanowiłam przywitać się z piekarnikiem szarlotką z antonówek, która nie została jednak uwieczniona na zdjęciach z wiadomych powodów. :(

Znalazłam na szczęście zapisane na dysku zdjęcia pysznego drożdżowego wypieku, których nie zdążyłam opublikować przed wyjazdem.

Zapraszam na smaczny placek ze śliwkami, porzeczkami i kruszonką. Idealny na słoneczne popołudnie!  



Składniki (na dosyć małą blaszkę):

  • 25 dag mąki
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1 jajko i 1 żółtko
  • 3 łyżki cukru
  • szczypta soli 
  • 0,5 szklanki mleka
  • 1-2 łyżki wody
  • 1,5 łyżki roztopionego masła  
  • dowolne owoce ( u mnie śliwki i porzeczki) 
Kruszonka:
  • 1/4 szklanki cukru
    3/4 szklanki mąki
    1 łyżka oleju
    60 g masła
    połowa opakowania cukru wanilinowego (8g)
    jedno niecałe żółtko
Kruszonka: Masło mieszamy ręką z mąką, dodajemy żółtko, następnie olej, a na koniec cukry.
 
Wykonanie:

Drożdże rozetrzeć z 1,5 łyżkami cukru, dodać ciepłe (niegorące mleko), 1,5 łyżki mąki. Wszystko dokładnie wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.

Do wyrośniętego rozczynu dosypać mąkę, lekko roztrzepane jajko z żółtkiem, masło, szczyptę soli, wodę, cukier i zagnieść ciasto.

Dokładnie zagniecione ciasto pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Po tym czasie zagnieść ponownie. Następnie rozwałkować i wyłożyć do posmarowanej wcześniej formy.
 

 Na wierzch ciasta rozłożyć śliwki, porzeczki i posypać kruszonką. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 1 godzinę. Po upieczeniu lekko ostudzony placek polać lukrem.
  
Za przepis dziękuję Majanie :)