Babka mleczna

Święta, Święta... a już mamy Poniedziałek Wielkanocny. ;-) Miały być tak późno... Bardzo lubię towarzyszącą atmosferę nadziei, optymizmu i radości. Mam nadzieję, że Wy również korzystacie ile sie da z tego magicznego czasu.

O ile na co dzień lubię poszukiwać zaskakujących połączeń i esperymentować, o tyle lubię stawiać na tradycyjne potrawy podczas Świąt. Pojawiły się mazurki, babka i placek drożdżowy z rabarbarem, który upiekła moja mama. Był barszcz biały w chlebie, bigos, aromatyczne szynki... Mamy tak bogate obyczaje, starajmy sie je podtrzymywać! 

Nie wszystko udało mi się uwiecznić na zdjęciach. Jest jednak babka. Z mlekiem zagęszczonym co daje jej ciekawy mleczny posmak. Jest aromatyczna, najlepsza drugiego dnia po upieczeniu. Dodatkową zaletą jest szybkość jej wykonania! Polecam! :)

Przepis zaczerpnięty z tego bloga.

Składniki:
 

• 1 1/4 szklanki mąki pszennej
  400g słodzonego mleka skondensowanego
  opakowanie cukru waniliowego
  2 jajka
  2 łyżeczki proszku do pieczenia
  2 łyżki mąki ziemniaczanej
  100g roztopionego masła
  szczypta soli
  Olejek śmietankowy (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Jajka ubijamy wraz z solą i cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie dodajemy mleko i wlewamy masło (ewentualnie olejek); wymieszać. Mąkę łączymy proszkiem do pieczenia i mąką ziemniaczaną, a następnie powoli łączymy z masą. Ma powstać gładka gęsta masa. Formę należy wsmarować masłem i obrószyć mąką, wylać ciasto. Piec przez około 35 (ja piekłam dłużej; ok. 45 min.) minut w 180 *C. Po wyłączeniu piekarnika, otwieramy dźwiczki, a ciasto pozostawiamy w środku do ostygnęcia.

Babkę posypujemy cukrem pudrem lub oblewamy lukrem.

Do akcji Wielkanocne Smaki