Spaghetti Bolognese

Niby nic nowego, bo każdy zna to danie. Jednak sposoby jego przygotowywania są różne. Bardziej pomidorowe, z boczkiem, z dodatkiem marchwi, selera, groszku... Jak widać nazwa ta sama, lecz wersji może być mnóstwo.

Dziś pokażę Wam moje ulubione - aromatyczne i proste!

Składniki:

300 g drobiowego mięsa mielonego

1 średnia marchewka

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

100-150 ml wody (można nawet więcej)

puszka pomidorów bez skórki

1-2 łyżeczek cukru

1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku

suszone zioła wedle uznania (bazylia, oregano, rozmaryn, tymianek)

sól i pieprz do smaku

oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Marchew zetrzeć na tarce. Cebulę, czosnek drobno pokroić. Na patelni rozgrzać 1-2 łyżek oliwy. Dodać warzywa, podsmażyć przez 3-4 minuty. Dodać szczyptę ziół, podsmażać przez kolejną minutę. Dodać mięso. Dokładnie wymieszać z warzywami i podsmażać przez około 5 minut, aż mięso nie będzie surowe. Dodać pomidory, chilli, cukier i resztę ziół. Doprawić solą i pieprzem. Dusić na małym ogniu przez 15-20 minut. Podlać połową wody, dusić kolejne minut. Dodać resztę wody i dusić jeszcze 10 minut, aż większość sosu odparuje.

Podawać z makaronem ugotowanym al dente.